La Guardia Civil ha interceptado en un control realizado en la autopista AP7, a su paso por Torrevieja (Alicante), una pequeña furgoneta no habilitada para el transporte de alimentos que transportaba carne de porcino que supuestamente iba a destinarse a consumo humano, pese a carecer de documentación para cumplir con este efecto.
Transportar carne es legal, siempre que se cumpla con los requisitos establecidos en el Real Decreto 1376/2003 que rige las condiciones sanitarias de la producción, almacenamiento, comercialización de los productos cárnicos frescos, y sus derivados
Incluso la carne de caza ha de viajar con su inspección veterinaria que refleja la procedencia y su aptitud para la comercialización y el consumo humano.
Y… ¿Cuáles son las condiciones de los productos cárnicos?
• El transporte de la carne se hará a una temperatura de enfriamiento y que debe de existir aire de circulación alrededor del producto.
• El producto cárnico no debe tocar ningún piso, paredes o similar, pues puede resultar contaminada.
• La superficie interna del transporte estará recubierta de material resistente a la corrosión, liso e impermeable., y la cabina del chófer será independiente a la parte trasera, así como deberá estar aislada.
• Rieles para el colgado de canales, separación de 50 cm será otra de los requisitos obligatorios.
• Si tan solo se transporta carnes, no se podrá mezclar con otro tipo de productos.
• Las herramientas serán de acero inoxidable y con gancho de acero y base de hierro.
